طرز تهیه استانبولی پلو | بی نهایت خوشمزه و ساده

استانبولی پلو از اون غذاهای ساده و بی دردسره که اگه خوب درست بشه طعمش مستقیم میره تو خاطره ها
برات مرحله به مرحله و خیلی ساده طرز تهیه یه استانبولی خوشرنگ و خوش عطر رو گذاشتم
مطمئن باش وقتی درست کنی، بوی خوشش همه خونه رو پر می کنه.

طرز تهیه استانبولی

خب بدون وقت تلف کردن بریم سراغ طرز تهیه استانبولی خوشمزه، اول مواد لازم رو آماده کنید.

ریز کردن و سرخ کردن پیاز

پیاز رو خیلی ریز خرد کن تا تو غذا معلوم نشه
البته ریز خرد کردن فقط برای این نیست که توی غذا دیده نشه
وقتی پیاز خیلی ریزه، طعمش بهتر آزاد میشه
این طعم پیاز توی استانبولی تعادل خیلی خوبی با گوجه داره
نمک و زیره و زردچوبه رو همین اول اضافه کن چون ادویه ها وقتی توی روغن سرخ میشن، عطرشون چند برابر آزاد میشه.

اضافه کردن سیب زمینی و گوجه

سیب زمینی رو مکعبی خرد کن، نه خیلی درشت باشه نه خیلی ریز
گوجه هم همونطور ولی یه کم ریزتر
بعد سیب زمینی و گوجه رو همزمان به پیاز های طلایی شده اضافه کن.

یه کوچولو رب برای رنگ

اگه دوست داری استانبولی نارنجی باشه، یه کوچولو رب بزن، در حد یک قاشق چای خوری، بیشتر نزن
رب گوجه یه لایه عمیق تر از مزه رو هم به غذا اضافه می‌کنه.

باید توی صندوق هر ماشینی باشه

روی شیشه نوشابه کوچیک و بزرگ و دلستر و ... به راحتی بسته میشه

• میشه بعنوان آفتابه توی پیکنیک ازش استفاده کرد
• برای ریختن آب رادیات و بنزین تو ماشین
• برای شستشو
• برای مسافرت خارج کشور که سرویس ها آب ندارن

در کل خیلی به درد بخوره و قیمت خاصی هم نداره.

مشاهده قیمت و مشخصات

شستن و اضافه کردن برنج

خب حالا برنج رو با آب سرد بشورین، چند بار آب برنج رو خالی کنین تا دیگه آب کدر نشه وقتی آب شفاف شد آمادست
حالی برنجو به مواد اضافه کنید و خیلی آروم هم بزنید.

حالا بهش آب اضافه کنید

حالا وقتشه بهش آب اضافه کنیم
توی کته کردن 1 بند انگشت آب باید روی برنج باشه
اینجا چون گوجه هم آب میندازه یه مقدار کمتر آب بریزین
بعد زیرشو زیاد کنید و بذارین آب برنج کشیده بشه.

یه هم کوچیک برای پخت یکنواخت

توی این مرحله، که آب به سطح برنج رسید، امکانش هست برنج هایی که زیر هستن با برنج های بالا از نظر پخت یکسان نباشن
برای همین خیلی آروم یه هم کوچیک بزنید
زیاد هم نزنید، چون استانبولی پلو حالت شفته پیدا می‌کنه.

اضافه کردن کره و دم گذاشتن

وقتی آب تقریبا کشیده شد، کره رو بهش اضافه کنید، طعم و بوش رو عالی میکنه
با ته قاشق چند تا سوراخ برای مسیر بخار هم براش درست کن
بعدش حرارتو کم کن، دم کنی بذار و در قابلمه رو ببند.

صبر شیرین برای دم کشیدن

حدود ۲۰ دقیقه زمان بده تا استانبولی خوشمزه دم بکشه، در قابلمه رو هم برندار چون بخارش میره.

خب دیگه، استانبولی ساده و خوشمزه ما آماده‌ست
با اون ته دیگ خوشمزه که دل آدمو میبره
حتما درستش کن و نوش جان کن و نتیجه رو بهم بگو
اگه سوالی داشتی بپرس، یا من یا بقیه دوستان عزیز که پیامتو دیدن راهنماییت میکنیم.