طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی + راز خوشمزگی + نکات

دستور پخت امروز یکی از حرفه ای ترین روش های پخت آلو اسفناج هستش
اگه خواستین با مرغ درست کنین هم فرقی نداره
حتما انتهای مطلب بخش نظرات رو هم بخونین
برای اینکه دستور پخت رو راحت بتونین اجرا کنین، فوت و فن ها رو انتهای مطلب توی بخش نظرات براتون نوشتم.

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

برای طرز تهیه خورشت آلو اسفناج برای 4 نفر مواد اولیه ای که نیاز دارید رو توی جدول نوشتم
وقتی مواد لازم رو آماده کردین، خیلی راحت طبق آموزش جلو برین
یکی از بهترین روش های پخت خورشت آلو اسفناج که حتما پیشنهاد میشه.

تفت دادن پیاز

ابتدا یکی از پیازها را ریز خرد کنید و داخل قابلمه‌ای مناسب با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود
در این مرحله کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ و عطر بهتری بگیرد
سپس گردوی چرخ کرده یا آسیاب شده را افزوده و چند دقیقه دیگر با پیاز تفت دهید تا عطر گردو آزاد شود
گردو اختیاری است، اگر از گردو استفاده کنید، طعم خورش لذیذتر خواهد شد.

اضافه کردن گوشت

حالا گوشت خورشتی خردشده را به قابلمه اضافه کنید، گوشت را آن قدر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و کمی سرخ شود
بعد 4 لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه رو بگذارید تا گوشت بپزد.

آماده کردن پیاز داغ کاراملی

در این فاصله، پیاز دوم را نگینی خرد کرده و در تابه‌ای جدا با مقدار کمی روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی و کاراملی شود.

اضافه کردن سیر و سبزی ها

سیر له شده را به پیاز داغ اضافه کنید و فقط در حدی تفت دهید که عطر سیر بلند شود
سپس تره و اسفناج ساطوری شده را اضافه کرده و با حرارت متوسط تفت دهید تا حجم‌شان کم و رنگشان تیره‌تر شود.

ترکیب سبزی با گوشت نیم پز

زمانی که گوشت نیم‌پز شد، مخلوط سبزی را به قابلمه گوشت اضافه کنید
اجازه دهید خورش با حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به‌خوبی در هم ترکیب شوند و خورش جا بیفتد.

افزودن رب انار و آلو

وقتی آب خورش تقریباً نصف شد، رب انار را در نصف استکان آب جوش حل کرده و همراه با کمی نمک و فلفل به خورش اضافه کنید
آلوها را حدود ۱۵ دقیقه در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند
در ۳۰ دقیقه پایانی، آلوها را به خورش اضافه کرده و صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد و غلیظ شود.

جا افتادن خورش

خورش آلو اسفناج مجلسی باید کم آب سرو شود، در نهایت، آن را به همراه برنج ایرانی خوش‌عطر سرو کرده و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.

آلو اسفناج

حتما این خورشت آلو اسفناج مجلسی خوشمزه رو درست کنین و نوش جان کنین
دوست دارین آموزش بعدی چی باشه؟
هر کسی برای خورشت آلو اسفناج یه فوت و‌ فن های خاصی داره!
اگه شما هم روش خوشمزه تری بلدی یا ترفند خاصی داری، حتما توی بخش نظرات برامون بنویس
ما عاشق امتحان کردن روش‌های جدیدیم!