جستجو در
علت ترک خوردن کیک | روش جلوگیری + نکات حرفه ای
سلام، یه مشکلی که خیلی وقتا باهاش درگیرم اینه که کیک هام ترک میخوره
اگه خوب در بیاد باز هم یه ترک های کوچیکی روش هست
بعضی وقتا هم خیلی بزرگ و معلومه، طوری که ظاهر کیک دیگه قشنگ نیست
میشه راهنمایی کنین علت ترک خوردن کیک چیه و باید چیکار کنم که سطح کیک صاف و خوشگل دربیاد؟
565 نفر آنلاین
×
![]()
بپوشی دیگه از توش بیرون نمیای
مشاهده قیمت و مشخصات
چون نرم و لطیفه میتونی همیشه توش زندگی کنی😂
بهترین هدیه اول برای خودت بعد برای کسی که دوستش داری
من برای دخترم خریدم بیشتر از حد انتظارم ذوق کرد
هنوز قانع نشدی پتو کوسه ای بخری؟ ویدیو رو ببین😂🤣
خیلی بیشتر از یخ سرما رو نگه میداره
مشاهده قیمت و مشخصات
- بذارین کنار مواد غذایی توی ماشین
- یا توی کلمن برای خنک نگه داشتن نوشیدنی
- حتی برای وقتی جایی از بدن کوفته میشه
- خیلی بهتر از یخ آبکیه و خیس نمیشه
قیمتش هم ارزونه، چند تا بگیر توی فریزر داشته باش.
ماشینو با این شامپو بشور
مشاهده قیمت و مشخصات
خب اینکه ماشینو تمیز و براق می‌کنه که دیگه واضحه.
- فقط چیزی که باحاله اینه که ماشینو آب‌گریز هم می‌کنه
- خاک هم دیگه مثل قبل روی ماشین نمیمونه
حجم بسیار زیاد و قیمت بسیار عالی، دم تولید کننده گرم!!!
×
![]()
بعدی
قبلی
چرا کیک ترک میخوره
سلام علت ترک خوردن کیک رو برات مینویسم
فقط اگه میخوای کیک درست کنی مطلب طرز تهیه کیک ساده رو حتما بخون
اونجا مرحله به مرحله همه نکات رو گفتم که کیک نرم و پف دار در بیاد.
دمای زیاد فر
مهم ترین علت ترک خوردن کیک، دمای بالای فره
وقتی فر خیلی داغ باشه، لایه رویی کیک زود می بنده و سفت میشه
در حالی که مایع داخل هنوز در حال پف کردن و بالا اومدنه
این فشار داخلی باعث میشه سطح کیک نتونه تحمل کنه و بشکنه، در نتیجه ترک روی کیک ظاهر میشه.
مقدار زیاد مایع یا قالب نامناسب
وقتی قالب رو خیلی پر می کنی، مایع کیک جایی برای پف کردن نداره و مجبوره از وسط بالا بیاد
همین فشار باعث ترک خوردن سطح میشه
از طرف دیگه، قالب کوچیک یا خیلی باریک هم این مشکل رو تشدید می‌کنه چون حرارت درست پخش نمیشه
همیشه یادت باشه قالب رو فقط تا دو سوم پر کنی تا مایع فضای کافی برای بالا اومدن داشته باشه.
ترکیب مواد و هم زدن
یه علت ترک خوردن کیک هم اینه که مایع کیک زیادی سفته (به خاطر آرد زیاد یا شیر کم) و موقع پخت راحت بالا نمیاد
مجبور میشه از یک نقطه خاص فشار بیاره و همین ترک درست می کنه
هم زدن هم اگر بیش از حد باشه، بافت رو سفت می‌کنه، در نتیجه مایع دیگه انعطاف نداره و راحت ترک میخوره.
باز کردن در فر یا جریان هوا
گاهی وقتا ترک به خاطر جریان هوای ناگهانی هم ایجاد میشه
وقتی در فر رو زود باز می کنی، تغییر دما باعث میشه سطح کیک خشک و شکننده بشه
سطح خشک هم موقع پف کردن ترک میخوره.