جستجو در
طرز تهیه دلمه کلم برگ | راز خوشمزگی + از صفر تا صد
امروز میخوام یه طرز تهیه دلمه کلم خفن یادت بدم که هم راحت درست میشه هم طعم اصیل و بی نظیری داره
برای اینکه دلمه هاتون حرفه‌ای و خوشمزه بشه فقط کافیه مراحل زیر رو دنبال کنید.
طرز تهیه دلمه کلم برگ
برای طرز تهیه دلمه کلم برای 4 نفر، مواد اولیه مورد نیاز رو در جدول زیر براتون نوشتم
وقتی آماده کردین، کافیه طبق آموزش مرحله به مرحله پیش برین
طعم این دلمه خوشمزه رو هیچوقت فراموش نمیکنین.
| مواد لازم | مقدار برای 4 نفر |
|---|---|
| کلم | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| برنج نیم دانه | ۱/۲ پیمانه |
| لپه | ۱/۳ پیمانه |
| سرکه سفید | ۱/۲ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۲ عدد |
| سبزی خشک (نعنا و شوید) | به مقدار لازم |
| آلو خورشتی، نمک و فلفل | مقدار لازم |
آماده کردن کلم
کلم رو خوب بشورید و برگ‌های رویی و سفتش رو جدا کنید
سر کلم رو بگیرید و اون رو داخل یه قابلمه آب جوش و نمک بندازید
اگه دوست داشتید می‌تونید یه ذره زردچوبه هم اضافه کنید تا رنگ برگ‌ها خوشگل‌تر بشه
بعد از حدود ۱۵ دقیقه کلم رو خارج کنید و با آب سرد آبکشی کنید.
درست کردن مایع گوشت
پیاز رو ریز خرد کنید و توی کمی روغن تفت بدید تا نرم و طلایی بشه
بعد گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کنید و همراه نمک و فلفل خوب تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه.
ترکیب مواد دلمه
لپه رو از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد بپزید تا نرم بشه (پخته بشه ولی خیلی له نشه)
برنج رو هم حدود یک ساعت با کمی نمک خیس کنید
حالا لپه‌های پخته، برنج نیم دانه، زرشک و سبزی دلمه رو به مایع گوشت اضافه کنید
چند دقیقه تفت بدید تا طعم‌ها با هم قاطی بشن.
پیچیدن دلمه
برگ‌های کلم رو یکی‌یکی جدا کنید
وسط هر برگ مقداری از مواد دلمه کلم برگ بذارید و مثل بقچه جمع کنید تا باز نشه
همه برگ‌ها رو به همین شکل پر و آماده کنید.
پختن دلمه کلم
دلمه کلم هارو مرتب کف قابلمه بچینید، طوری که سر جمع‌شده‌شون به سمت پایین باشه
بعد سس مخصوص دلمه رو آماده کنید:
رب گوجه، کمی سرکه، شکر و دو لیوان آب رو با هم مخلوط کنید
می‌تونید برای خوشمزگی بیشتر کمی آلو یا پیازداغ هم به سس اضافه کنید
این سس رو روی دلمه‌ها بریزید
یه بشقاب برعکس روی دلمه‌ها بذارید تا باز نشن
حرارت رو ملایم کنید و بذارید حدود یک ساعت بپزن.
در آخر دلمه کلم هارو توی ظرف بچینید و با زرشک و پیازداغ تزئین کنید
حتما درست کنین و نوش جان کنین.
532 نفر آنلاین
البته این یه چراغ قوه معمولی نیست
- یه فندک المنتی داره
- یه تیغ تیز برای برش زدن داره
- دوتا پیچ گوشتی دو سو و چهارسو داره
- در دلستر و نوشابه باز کن داره
- یه سوت کمکی داره
یه چراغ قوه گردن کلفت که هم قیمت یه ساندویچه!
دیدی موقع دویدن به نفس نفس می افتی یا حس سوزش سینه داری؟
- این دستگاه برات معجزه میکنه
- تازه متوجه میشی تنفس واقعی یعنی چی!!!
قشنگ حس میکنی ریه هات سبک تر شده و راحت تر نفس میکشی.
قیمت خاصی نداره، امتحان کن و خودت معجزشو ببین.
ساخت برند خوش نام فورد آمریکا
بودنش نسبت به نبودنش مثل بودن و نبودن برق تو خونست
قابلیت پاشیدن کف هم داره
یه کف یکنواخت، روی تمام سطح خودرو ایجاد میکنه
فقط کافیه با یه دستمال نرم کف رو بمالید و بعد آب کشی کنید
به نسبت قیمت بی نظیره، در خریدش شک نکنید.
دلمه کلم
بهتره برنج رو به روش آبکش نیم‌پز کنید تا موقع پخت له نشه
وقتی برنج رو با دو انگشت فشار میدین باید اطرافش نرم و مغزش کمی خام باشه
در این مرحله آبکشی کنید
سبزی تازه عطر خیلی بهتری به دلمه میده، پس اگه دسترسی داشتید از سبزی تازه استفاده کنید
سبزی دلمه تازه یعنی نعنا، گشنیز، جعفری با کمی ترخون و تره
به جای سس گوجه، می‌تونید سس سماق درست کنید:
یکی دو قاشق سماق رو با یک پیمانه آب روی شعله بگذارید تا یکی دو جوش بزند
بعد از صافی رد کنید و روی دلمه ها بریزید
این سس طعمی متفاوت و دلچسب به دلمه میده
اگه دلمه کلم شیرین‌تر دوست دارید، کمی شکر بهش اضافه کنید.